博湖鱼子酱的基本介绍

巴音郭楞博湖县特产。鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的，浆汁较少，呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的，浆汁较多，呈半流质胶状。

营养成分

鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但可以有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁有哪些用途，所谓的肤质的“返老还童”。

商品特征

鱼子酱有红、黑两种，红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成，口味咸鲜，腥鲜味重。黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成，口味咸鲜，有其特有些鲜香味。

品尝食用方法

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其维持品质鲜美，同时可依据个人口味配上不一样的辅料。最经典和大家的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。特别值得注意的是，鱼子酱切忌不可以与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。